Publicado: Jue Ago 25, 2022 2:48 pm
Guerreros ciegos
En los primeros meses de la Gran Guerra Patriótica, la gran mayoría de los ciegos fueron evacuados de Leningrado hacia la retaguardia. En la ciudad sitiada había 300 personas con discapacidad visual que voluntariamente se negaron a abandonarla. Los ciegos de Leningrado no eran dependientes. Trabajaron en fábricas, en los talleres de formación y producción de la Sociedad de Ciegos de toda Rusia (VOS), músicos, como parte de equipos de conciertos que actúan en hospitales y unidades militares.
Los oyentes ciegos ocupan un lugar especial en la historia del sitio de Leningrado. Por primera vez en la historia, las personas ciegas fueron reclutadas para el servicio activo.
Para detectar aeronaves enemigas se utilizó el sistema de búsqueda Prozhzvuk, que constaba de un reflector, un captador de sonido y un puesto de control, combinado con una transmisión síncrona. El enlace principal en este sistema era el "oyente", el operador de la captación de sonido. El éxito del sistema dependía de la capacidad auditiva de una persona, y un soldado ordinario del Ejército Rojo no siempre podía escuchar a tiempo el sonido de un avión enemigo que se acercaba. Lo principal en la captación de sonido era una persona con una audición perfecta, no un sistema de altavoces. La decisión de movilizar a los ciegos como "oyentes" no fue fácil, pero fue la única acertada.
Cuando la defensa aérea de la ciudad anunció el reclutamiento de voluntarios ciegos para el servicio como "oyentes", casi todos los ciegos que estaban en Leningrado en ese momento presentaron solicitudes. Se llevó a cabo una estricta selección de candidatos. El futuro "oyente", además de una buena audición, debía gozar de buena salud para poder soportar las muchas horas de trabajo que se avecinaban. Se aceptaron 30 candidatos, de los cuales luego se seleccionaron los 20 más capaces. Fueron enviados para un entrenamiento especial. Después de todo, no era suficiente escuchar el sonido, era necesario identificarlo claramente, para determinar qué tan lejos estaban los aviones enemigos.
Después de entrenarse en el ejército en enero de 1942, se inscribieron 12 de los mejores "oyentes" ciegos. El cálculo de la captación de sonido incluyó dos combatientes: los videntes y los ciegos. El primero hizo girar lentamente las tuberías, y el segundo siguió los sonidos del cielo. Fue un trabajo muy duro, fue necesario pasar muchas horas en una posición estática, apoyado en el reposacabezas. A pesar de las dificultades, los combatientes ciegos mostraron excelentes resultados. No solo detectaron aviones enemigos, sino que también determinaron la distancia, la altitud de vuelo y el tipo de avión. Todavía no se podía ver ni oír nada en la ciudad, y los "oyentes" ya estaban informando sobre la aproximación de aviones alemanes. Esto hizo posible que las fuerzas de defensa aérea se prepararan de manera oportuna para repeler una incursión, a tiempo para poner cazas en el aire o lanzar una densa barrera de armas antiaéreas.
La contribución de los soldados ciegos a la defensa de Leningrado es invaluable. Decenas de miles de ciudadanos sobrevivieron debido a que se detectaron aviones enemigos a gran distancia de la ciudad.
Niños de la calle
Durante el invierno de 1941-1942, con un aumento de la mortalidad por agotamiento, el número de niños que perdían a sus padres empezó a aumentar cada día. Madres y abuelas daban sus raciones de pan a los bebés y morían de agotamiento.
Uso de sustitutivos alimenarios.
Un papel importante en la superación del problema del suministro de alimentos lo desempeñó el uso de sustitutivos, la conversión de antiguas empresas a su producción y la creación de otras nuevas. El certificado del Secretario del Comité Municipal del Partido Comunista de los Bolcheviques de toda la Unión, Ya. F. Kapustin, dirigido a A. A. Zhdanov, informa sobre el uso de sustitutos en las industrias del pan, la carne, la confitería, los lácteos, las conservas y en restauración pública. Por primera vez en la URSS, la celulosa alimentaria producida en seis empresas se utilizó en la industria de la panificación, lo que permitió aumentar la cocción de pan en 2230 toneladas. Como aditivos en la elaboración de productos cárnicos se utilizaron harina de soya, tripas, albúmina técnica obtenida de clara de huevo, plasma sanguíneo animal y suero lácteo. Como resultado, se produjeron 1360 toneladas adicionales de productos cárnicos, que incluyen: salchichas - 380 toneladas, jalea - 730 toneladas, salchichas de albúmina - 170 toneladas, pan de sangre vegetal - 80 toneladas, 320 toneladas de soja y 25 toneladas de algodón La torta se procesó en la industria láctea, lo que dio un adicional de 2617 toneladas de productos, que incluyen: leche de soya - 1360 toneladas, productos lácteos de soya (yogur, requesón, pasteles de queso, etc.) - 942 toneladas Entonces, en diciembre de 1941, el el consumo de leche de soja ascendió a 724,9 toneladas y sólo a 31,7 toneladas de leche natural.
Un grupo de científicos de la Academia de Ingeniería Forestal bajo el liderazgo de V. I. Kalyuzhny desarrolló una tecnología para obtener levadura nutricional de la madera. La tecnología de preparación de vitamina C en forma de infusión de agujas de pino fue ampliamente utilizada. Solo hasta diciembre se produjeron más de 2 millones de dosis de esta vitamina. En la restauración pública se utilizaba mucho la jalea, que se preparaba a partir de leches vegetales, zumos, glicerina y gelatina. Para la elaboración de la jalea también se utilizaron residuos de molienda de avena y torta de arándano. La industria alimentaria de la ciudad producía glucosa, que buen ácido, caroteno, tanino. Durante el bloqueo se utilizaron más de 26 000 toneladas de diversas impurezas en la producción de pan, lo que permitió obtener 50 000 toneladas adicionales de pan. La composición del pan horneado (incluidas las impurezas) fue la siguiente. A partir del 15 de septiembre: harina de centeno - 52%, avena - 30%, cebada - 8%, soja - 5%, malta - 5%; a partir del 20 de octubre: harina de centeno - 63%, malta - 12%, avena - 8%, harina de grano mohoso - 5%, torta de linaza, salvado y harina de soja 4% cada uno; desde finales de noviembre: harina de centeno - 73 %, celulosa alimentaria - 10 %, torta de algodón - 10 %, harina de maíz - 3 %, polvo de papel tapiz - 2 %, hilvanado de harina y sacudido de bolsas - 2%.
Desde principios de la primavera de 1942, por decisión de las autoridades de la ciudad, se inició la recolección masiva centralizada de plantas silvestres comestibles (ortiga, quinua, diente de león, acedera, lúpulo, escaramujo y otras). El grado de su uso en la dieta de los ciudadanos se evidencia en el menú sobreviviente del comedor de uno de los talleres de la Planta Kirov en 1942: sopa de repollo de plátano, puré de ortiga y acedera, chuletas de remolacha, albóndigas de quinua...
En los primeros meses de la Gran Guerra Patriótica, la gran mayoría de los ciegos fueron evacuados de Leningrado hacia la retaguardia. En la ciudad sitiada había 300 personas con discapacidad visual que voluntariamente se negaron a abandonarla. Los ciegos de Leningrado no eran dependientes. Trabajaron en fábricas, en los talleres de formación y producción de la Sociedad de Ciegos de toda Rusia (VOS), músicos, como parte de equipos de conciertos que actúan en hospitales y unidades militares.
Los oyentes ciegos ocupan un lugar especial en la historia del sitio de Leningrado. Por primera vez en la historia, las personas ciegas fueron reclutadas para el servicio activo.
Para detectar aeronaves enemigas se utilizó el sistema de búsqueda Prozhzvuk, que constaba de un reflector, un captador de sonido y un puesto de control, combinado con una transmisión síncrona. El enlace principal en este sistema era el "oyente", el operador de la captación de sonido. El éxito del sistema dependía de la capacidad auditiva de una persona, y un soldado ordinario del Ejército Rojo no siempre podía escuchar a tiempo el sonido de un avión enemigo que se acercaba. Lo principal en la captación de sonido era una persona con una audición perfecta, no un sistema de altavoces. La decisión de movilizar a los ciegos como "oyentes" no fue fácil, pero fue la única acertada.
Cuando la defensa aérea de la ciudad anunció el reclutamiento de voluntarios ciegos para el servicio como "oyentes", casi todos los ciegos que estaban en Leningrado en ese momento presentaron solicitudes. Se llevó a cabo una estricta selección de candidatos. El futuro "oyente", además de una buena audición, debía gozar de buena salud para poder soportar las muchas horas de trabajo que se avecinaban. Se aceptaron 30 candidatos, de los cuales luego se seleccionaron los 20 más capaces. Fueron enviados para un entrenamiento especial. Después de todo, no era suficiente escuchar el sonido, era necesario identificarlo claramente, para determinar qué tan lejos estaban los aviones enemigos.
Después de entrenarse en el ejército en enero de 1942, se inscribieron 12 de los mejores "oyentes" ciegos. El cálculo de la captación de sonido incluyó dos combatientes: los videntes y los ciegos. El primero hizo girar lentamente las tuberías, y el segundo siguió los sonidos del cielo. Fue un trabajo muy duro, fue necesario pasar muchas horas en una posición estática, apoyado en el reposacabezas. A pesar de las dificultades, los combatientes ciegos mostraron excelentes resultados. No solo detectaron aviones enemigos, sino que también determinaron la distancia, la altitud de vuelo y el tipo de avión. Todavía no se podía ver ni oír nada en la ciudad, y los "oyentes" ya estaban informando sobre la aproximación de aviones alemanes. Esto hizo posible que las fuerzas de defensa aérea se prepararan de manera oportuna para repeler una incursión, a tiempo para poner cazas en el aire o lanzar una densa barrera de armas antiaéreas.
La contribución de los soldados ciegos a la defensa de Leningrado es invaluable. Decenas de miles de ciudadanos sobrevivieron debido a que se detectaron aviones enemigos a gran distancia de la ciudad.
Niños de la calle
Durante el invierno de 1941-1942, con un aumento de la mortalidad por agotamiento, el número de niños que perdían a sus padres empezó a aumentar cada día. Madres y abuelas daban sus raciones de pan a los bebés y morían de agotamiento.
Uso de sustitutivos alimenarios.
Un papel importante en la superación del problema del suministro de alimentos lo desempeñó el uso de sustitutivos, la conversión de antiguas empresas a su producción y la creación de otras nuevas. El certificado del Secretario del Comité Municipal del Partido Comunista de los Bolcheviques de toda la Unión, Ya. F. Kapustin, dirigido a A. A. Zhdanov, informa sobre el uso de sustitutos en las industrias del pan, la carne, la confitería, los lácteos, las conservas y en restauración pública. Por primera vez en la URSS, la celulosa alimentaria producida en seis empresas se utilizó en la industria de la panificación, lo que permitió aumentar la cocción de pan en 2230 toneladas. Como aditivos en la elaboración de productos cárnicos se utilizaron harina de soya, tripas, albúmina técnica obtenida de clara de huevo, plasma sanguíneo animal y suero lácteo. Como resultado, se produjeron 1360 toneladas adicionales de productos cárnicos, que incluyen: salchichas - 380 toneladas, jalea - 730 toneladas, salchichas de albúmina - 170 toneladas, pan de sangre vegetal - 80 toneladas, 320 toneladas de soja y 25 toneladas de algodón La torta se procesó en la industria láctea, lo que dio un adicional de 2617 toneladas de productos, que incluyen: leche de soya - 1360 toneladas, productos lácteos de soya (yogur, requesón, pasteles de queso, etc.) - 942 toneladas Entonces, en diciembre de 1941, el el consumo de leche de soja ascendió a 724,9 toneladas y sólo a 31,7 toneladas de leche natural.
Un grupo de científicos de la Academia de Ingeniería Forestal bajo el liderazgo de V. I. Kalyuzhny desarrolló una tecnología para obtener levadura nutricional de la madera. La tecnología de preparación de vitamina C en forma de infusión de agujas de pino fue ampliamente utilizada. Solo hasta diciembre se produjeron más de 2 millones de dosis de esta vitamina. En la restauración pública se utilizaba mucho la jalea, que se preparaba a partir de leches vegetales, zumos, glicerina y gelatina. Para la elaboración de la jalea también se utilizaron residuos de molienda de avena y torta de arándano. La industria alimentaria de la ciudad producía glucosa, que buen ácido, caroteno, tanino. Durante el bloqueo se utilizaron más de 26 000 toneladas de diversas impurezas en la producción de pan, lo que permitió obtener 50 000 toneladas adicionales de pan. La composición del pan horneado (incluidas las impurezas) fue la siguiente. A partir del 15 de septiembre: harina de centeno - 52%, avena - 30%, cebada - 8%, soja - 5%, malta - 5%; a partir del 20 de octubre: harina de centeno - 63%, malta - 12%, avena - 8%, harina de grano mohoso - 5%, torta de linaza, salvado y harina de soja 4% cada uno; desde finales de noviembre: harina de centeno - 73 %, celulosa alimentaria - 10 %, torta de algodón - 10 %, harina de maíz - 3 %, polvo de papel tapiz - 2 %, hilvanado de harina y sacudido de bolsas - 2%.
Desde principios de la primavera de 1942, por decisión de las autoridades de la ciudad, se inició la recolección masiva centralizada de plantas silvestres comestibles (ortiga, quinua, diente de león, acedera, lúpulo, escaramujo y otras). El grado de su uso en la dieta de los ciudadanos se evidencia en el menú sobreviviente del comedor de uno de los talleres de la Planta Kirov en 1942: sopa de repollo de plátano, puré de ortiga y acedera, chuletas de remolacha, albóndigas de quinua...